普洱茶葉底暗藏了很多玄機(jī)，從這些信息里，高手們能解讀出原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)的好壞。翻葉底是簡(jiǎn)單粗暴挑好茶的方法之一。
一般我們翻看葉底，首先要把沖泡過(guò)的茶葉倒入專用的葉底盤(pán)里，再仔細(xì)觀察葉底的外形特征，從而判斷茶葉的品質(zhì)好壞。
優(yōu)質(zhì)普洱茶的葉底，葉肉厚軟，葉面顏色呈青墨色，表面油潤(rùn)光滑，反光強(qiáng)，沒(méi)有色澤黯淡之處。
如果葉底呈現(xiàn)為紅梗紅葉的現(xiàn)象，說(shuō)明攤晾之前的運(yùn)輸過(guò)程中被“捂”著、攤晾過(guò)程中堆積太厚、攤晾時(shí)間不足、殺青過(guò)生、揉捻不到位等。
優(yōu)質(zhì)普洱茶的葉底，沖泡后葉面會(huì)逐次舒展，直至最后完全舒展開(kāi)。這樣的茶葉，制茶工藝良好，倉(cāng)儲(chǔ)穩(wěn)定，通常也比較耐泡。
如果你看到的葉底蜷成一團(tuán)，只有小程度的展開(kāi)，可能是制茶過(guò)程中溫度過(guò)高，葉面絨毛掉落，這樣的茶湯入口，甚至?xí)杏X(jué)喉頭干燥。
需要注意的是，一些揉捻較重的普洱茶，完全舒展后仍然會(huì)稍有卷曲，這都是正常的。
沖泡后葉底很快開(kāi)展，則大都是粗老的茶菁，條索緊結(jié)度不夠，一般不耐泡。
一般來(lái)說(shuō)，葉片的形狀當(dāng)然是越整齊越好，碎葉較多的只能算是次級(jí)品。
最后，建議您親自用手指捏一下葉底，如果葉脈、葉片的觸感柔軟、活性如新、柔韌度較佳，則表示茶菁幼嫩、制造得宜、陳化自然。
觸感生硬、沒(méi)有彈性的，則應(yīng)被視為次級(jí)品。
以上就是普洱茶4大玄機(jī)的解讀，了解完這些方法，趕快看看你茶杯中的葉底，測(cè)試一下茶葉吧！
